20081127 《台北市.大安區忠孝東路》健康講究【齊民有機中國火鍋】 星期四的晚上, 位於鬧區中心忠孝東路四段上的齊民有機中國火鍋, 三聚氰胺的陰影、種種文明病的侵襲下, 喚醒對”吃”的重視, 吃的健康無疑是人一生最重要的課題, 而主 九份民宿張從農田到餐桌, 以提供“生機食材”為主要經營理念, 是永豐餘生技踏入生機飲食的另一代表作。 尚未帶位前是一寬敞溫馨的產品擺置區, 清境有其主打的產品介紹,長條形的就食區以白色為基底, (環保主張) (連洗手間也高檔) 中國式禪風的裝潢為主調, (流鼻涕傷風中.....) 就如同介紹所說的~「營造出現代烏托邦的用餐環境?汽車美容v; 點菜是以套餐為主, (必先利其器~去雜質、撈食材、品湯用) 一份set包含奉茶、前菜、品湯、佐醬、主鍋、粥麵、醋飲及甜品共八項, ”奉茶”-來自南投信義鄉的有機烏龍; ”前菜”-「醃漬蔬?洗車獢B紹興醉雞、千絲豆腐」, 豆腐本身雖然無味,但濃稠的醬汁加了蛋黃兩者相配剛好, 醃漬蔬菜是廣式泡菜,是我一直想很買但都找不到的開胃小食。 ”品湯”-湯類共有五種選擇, 我們點肉類就依服務員的建議選擇搭配「廬 鍍膜山清雞湯」, 雞湯的味道本身並不濃,就算整鍋煮完仍保留了肉類及蔬菜 的鮮甜,喝起來不會有像加了味精的口感。 ”佐醬”-送上了三種醬料「香檸醬、妃子醬、齊民醬」, 齊民醬是以茴香等十五種堅果香料研碎後製成,用來沾食肉類; 妃子醬?翻譯社u襲古代宮廷後后妃調製的醬汁,偏酸可沾食多種口味, 我吃火鍋一向喜歡加辣加蒜,用餐中服務員會推著一車有各式調 味加料,可供愛吃重口味的客人選擇加入妃子醬中;香檸醬香茅 的檸檬香、有機蘋果醋&新鮮檸檬汁天然果酸調成蔬菜泥,有 泰式的酸,適合帶出海鮮類的鮮美 代償。 ”主鍋”-有豬、牛、羊、雞肉、海鮮及素食, 我們點了松阪豬、 霜降牛小排、 小羔羊肩排, 松阪豬肉厚度夠咬起來會彈牙,牛小排油花均勻涮幾秒送入口 中,嗯~嫩中帶勁!至於個人不愛吃羊,所以心得暫缺,不過 一致通過整體肉類品質佳! ”粥麵”-共有六種,送上來的是「有?褐藻醣膠鬙V粉、有機白米飯、櫻 花蝦野蔬菜飯」, 老實說,冬粉及白米飯的口感與一般家中吃的並無特別,而櫻花 蝦野是以炒飯的作法,淡淡的不會搶去主菜的風采,卻會讓人想 再來一碗。 ”醋飲”-當店家送上這葡萄醋, 讓我想起”聚”火鍋主菜前,也會送上水果醋去除多餘的味蕾, 那種酸甜冰鎮入喉還會”燒”一 借貸下的味道,I love it ~ ”甜品”-奶皇包與有機豆花, 仍是以有機訴求作為完結。 三人享用加服務費大約花了二千多元,平均一人八百多,雖然年 輕的服務人員忽然來個小小突槌,但無損其特色及品質,習慣吃 重鹹的現代人們放空一下自己的味蕾吧!享受大自然的美味及健 康回饋。 ★齊民有機中國火鍋★ http://www.qi- 買屋網min.com/  .
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陳柏宇

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