【試吃】9街10號法式餐廳 幾個月前瞄到9街10號中午賣的商業套餐便宜到爆問Tinna有沒有興趣結果Tinna說好沒問題就下個月這下個月一拖就三、四個月之久那女人前幾天打來問我要不要吃9街10號突然覺得她瘋了我現在沒工作叫我去吃法式料理結果Tinna說妳忘了我的客人是9街10號的少東啊少東說要約妳和我去試吃本來跟Tinna說我想吃的是下午的義大利麵邀約我去試吃菜色我又不懂砸壞店家招牌那怎麼辦所以跟Tinna說不要,Tinna也有跟少東說不用了但少東還是邀約我們過去嚐試,所以貪吃的我就答應啦(一整個夭鬼又假小細)9街10號法式餐廳位在建國四路地點比較偏僻 情趣用品隔壁是7-11三樓是家叫"優"的卡啦ok如果沒有仔細看真的會騎過頭 推看大門便看到這小小的檯燈上頭擺上二隻很可愛的小熊 直接走上二樓Tinna和少東打個招呼我也和少東寒暄一般謝謝他的邀約不然我還不知何年馬月才能吃到法式料理9街10號內部擺設走的是復古的風格連同桌椅都非常講究 這裡就是讓人為之瘋狂每個客人必來便會狂殺底片的小熊區不用問那個自戀女Tinna不知拍了多少張照片真的跟kerry有的拚 原本少東已經安排我們坐的位置光線非常好,拍?酒店經紀_照也比較棒但我比較愛靠窗戶邊吃飯那感覺比較有9街10號的菜單目錄真的很有質感我手上拿的這本是晚宴料理中餐的話則是另一本 如果不是有試先做功課我想這麼多刀叉我都不知如何使用反正就是從外到內使用就是了餐巾墊板和桌子的顏色很相近感覺都快融合在一塊 當晚點的餐點前菜、濃湯、沙拉服務生超害羞講話聲音很細又很小聲我怕我大辣辣的聲音在問一次她可能會哭所以當天菜名我只聽到二個字而已首先登場的是蘋果醋讓人開胃的好飲品我不愛喝醋Tinna喝的很開心 法國克萊喜水蜜桃氣 商務中心泡酒Tinna超喜歡還問可以續杯嗎可我覺得有怪味道裡頭是加了什麼嗎詢問少東才知加了玫瑰糖漿少東又倒一杯沒添加糖漿給我真的比較合我的口味Tinna則是不愛她偏愛加了糖漿的汽泡酒 開胃菜-蘋果泥搭豬腳凍 蘋果已經打成泥狀搭上小蕃茄而豬腳肉則是切成丁一小湯匙的份量不會太多剛剛好 餐包-波蘿麵包 如果沒有看其它人寫的文看到法式料理出現波蘿麵包我會傻眼吧波蘿餐包可是會爆漿黃沈沈的奶油滾燙燙的液出來如果不是怕後頭的餐點吃不完我和Tinna倒還想續一份麵包少東也說了這成本很高的,至於多高~ 買屋網商業機密我做過烘培所以我知道 Tinna點的蕃茄雞絲清湯 蕃茄清湯真的熱到燙口清清爽爽的很入喉裡頭的雞絲更是特別我吃完後還猜不出它是什麼 我點的奶油巧達蕈菇湯 裡頭是馬鈴薯+蕈菇結合第一口總覺得湯頭怎麼好像少一味,Tinna則說喝不出來第二口有含到馬鈴薯味道是有了但又少了什麼跟少東說這濃湯是酒嗎怎麼喝到後頭越有味道少東則說它們沒有加牛奶或是其它的調味料只用馬鈴薯來引導所以不攪拌的話喝的感覺就會像我說的一樣喔如此怪不得啊~但服務生也沒說所以少東會請服務生下次要記得跟客人說的 Tinna點的胡麻杏鮑菇沙 膠原蛋白拉杏鮑菇口感很讚在沾上濃郁到不行的胡麻醬那更不用說就是很合 我點的蘋果鴨胸沙拉 底層是柳澄醬上頭這一小團我吃起來像是袖子鴨胸肉給的很多味道也很讚是不是有用紅酒下去調味我就不清楚 開胃菜-焗烤奶油扇貝 Tinna說扇貝很好吃焗烤火喉剛好可我的扇貝則是湯湯水水的不優忘了自己是不能吃海鮮的人真糟orz 柳澄雪霜看到雪霜出現就知道主菜要上來了雪霜主要是要清除口中的異物可柳橙雪霜喝起來沒有味道比較像是清冰我倒是狂喝自己帶的水去除口中異物 Tinna不能吃牛點了深海鱈魚明蝦佐白酒奶油醬 鱈魚肉質還挺鮮嫩的奶油醬和蝦肉打成泥陳舖在鱈?術後面膜膜W頭蝦肉味道如何我不太清楚我不能吃海鮮Tinna直誇好吃 我點的松露杏菇頂級菲力八分熟 上頭黑點就是松露下頭則是杏鮑菇切成條狀但又有混搭某種菜類我吃起來有點像是荀片菲力的厚度也很實在 切開一看粉嫩的鮮紅色的肉質正在誘惑著我去品嚐 因為我不敢吃太生所以要求八分結果.........orz我錯了八分熟的肉太乾實在很難切開雖然是熟了我也沒有看到任何血水但咬在嘴裡就很.....硬 吃到只剩一塊時和我聊天的少東叫我不要吃了他請主廚在重作一份六分熟的給我試試看雖然我一直說不要但少東還是堅持所以大伙看到了這是當晚的第二份(攤手)松露杏菇頂級菲力六分熟 我是很想跟主 濾桶廚說就那塊肉就好其它的擺盤就不用了但我想太多~一整個完美無缺的在我眼前今天我吃了一堆馬鈴薯特別跟大家說明一下白的是原味、綠的是波菜、黃色是胡蘿蔔加上Tinna的馬鈴薯今天一共吃了......十份 首先來看六分熟跟八分熟有什麼差別肉質非常好切但裡頭的血水咧跑去那裡了 原來少東跟主廚說我不敢看到血水又不太敢吃太生所以主廚把血水抽掉在下去煎所以這份六分熟的菲力是沒有血水的 抽掉血水後的菲力上下二頭表面肉質會比較乾也比較焦裡頭的肉會變的比較紮實吃起來沒有像八分的那麼硬但要跟沒有抽掉血水的六分相比起來還是有差距 主廚會不會在裡頭想少東是去那裡找的笨蛋菲力點八分熟,牛肉要五分才吃 烤肉食材的出特質不用說我也被我那群朋友狂笑......一個"蠢"字orz我和Tinna各點了冰(熱)咖啡 Tinna點的冰咖啡不用在加糖漿就很好喝,喝完後也不會感到喉嚨很乾最下層是加了大量的鮮奶所以很合Tinna的喜愛 我點的熱咖啡仔細看這杯子的圖案真的很復古又華麗深怕拿個不穩摔破就慘了 咖啡上頭的拉花是一個愛心喝了一小口發現咖啡裡頭沒有加糖卻意外的讓我覺得很順口可惜我喝的時侯冷卻的差不多了誰叫Tinna三八要拍照我又在旁跟少東哈啦閒聊天 餐後甜點-紅豆泥奶酪+黑森泥蛋糕 黑森林蛋糕不會死甜糖度調的剛好蛋糕實體也不會太過鬆軟整體還不錯 紅豆泥奶酪 這道甜點可是少東親手做的上頭濃郁的紅豆打成泥舖在奶味十足?澎湖民宿漸允T上頭跟以往所吃到整顆紅豆奶酪有點差別Tinna偏愛這種紅豆泥奶酪我則是偏愛紅豆顆粒的奶酪 臭Tinna跟我約六點半集合讓我不爽的多等了半個小時剛好高中同學小惠下班剛好經過陪我閒聊等那笨女人到這頓飯從七點半一直吃到十點服務生很注意客人的用餐速度隨時掌控下一道出菜速度雖然我不懂法式料理也不懂什麼叫頂級牛肉在我不懂的發言中慢慢摸索到一些基本嚐試也略懂法式料理的精典所在在此非常感謝少東邀請我來試吃9街10號這一季的新菜色我和Tinna會找時間過去在好好品嚐 9街10號法式餐廳營業時間:AM11:00-PM14:00 PM17:00-22:00地址:高雄市鼓山區建國四路306號2樓(7-11樓上)訂位專線:07-5210712Blog:http://www.wretch.cc/blog/lovecoff 西裝ee0  .
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陳柏宇

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